Een week lang eten wat de kast schaft. Nee niet de pot, maar de kast. Ik heb het niet meer gedaan sinds ik bij mijn ouders woonde. Al was het toen niet wat de kast schaftte, maar wat mijn moeder schaftte. Nou was dat nooit heel verkeerd, behalve dan als er zuurkool of vis geserveerd werd, maar eens in de zoveel tijd maakte mijn moeder alle kliekjes op en aten we een mengelmoes van van alles en nog wat. Wij noemden dat op zijn Limburgs: kletjesdag. Alles dat op moest verscheen dan op tafel en vaak dan zelfs ook nog als een zeer smakelijk geheel.

Restjesdag

Toen ik in Amsterdam kwam wonen met twee huisgenoten, leerde ik hen al snel dat we de restjes moesten opmaken. Mijn opvoeding heeft soms nou eenmaal van die diepgewortelde gewoontes nagelaten. En aangezien mijn homies niet deden aan restjes opmaken, werd kletjesdag geïntroduceerd. Stiekem waren mijn huisgenoten wel blij met deze inbreng van mijn kant. Eens in de zoveel tijd hadden we in huis dan kletjesdag, al noemde wij het in Amsterdam dan weer lekker Hollands: restjesdag.

Inmiddels woon ik twee jaar in dit huis in Amsterdam en ben ik twee huisgenoten armer. Eentje verhuisde begin vorig jaar en deze week vertrok mijn tweede huisgenoot. Ondanks dat we nog steeds regelmatig hebben gedacht aan het opmaken van de restjes, hebben we een kast vol eten verzameld. Zakken pasta, pakken rijst, doosjes bladerdeeg, sauzen, poeders, puree… noem het maar op. Ook onze koelkast puilt al enige tijd uit en ons kleine vriesvakje is helemaal volgestouwd met vruchtjes, vleesjes en brood. Dus toen ik in het kader van mijn financiële detox zocht naar een goede challenge, en ook mijn huisgenoot ging verhuizen (en ik ook bijna) kwam mijn goede oude herinnering aan kletjesdag weer boven. Ik zou een week lang eten van wat mijn kast en koelkast me te bieden had. Goedkoop én het ruimt lekker op!

Kletjes-winst

Op maandag was dat nog vrij gemakkelijk. Die vrijdag ervoor had ik een diner gehost voor de andere bloggers en daar waren wat ingrediënten van overgebleven. En aangezien ik mega moe en chagrijnig uit mijn werk kwam, had ik vooral geen zin om een culinair hoogstandje te maken. Op maandag nam ik dus genoegen met een omelet met spinazie, spekjes en kaas. Simpel, maar oh zo lekker.

Ook op dinsdag kon ik nog steeds teren op de restjes van het weekend. Ik had nog zoete aardappel en bieten in de kast liggen en dus was mijn bietensoepje snel gemaakt. Een paar rijstwafels met hummus erbij, die ook nog op voorraad waren en mijn maaltijd was compleet. Van die soep kon ik trouwens de twee dagen daarna nog lunchen, dus dat was een dubbele kletjes-winst.

Liefde van de man gaat door de maag

Woensdag kookte mijn huisgenoot voor onze laatste avond samen eten en ook zij kreeg van mij de opdracht om de kasten goed door te spitten en aan de hand daarvan een lekkere maaltijd in elkaar te draaien. Het werd pasta, aangezien we zakken pasta voor een heel weeshuis hadden liggen. En trouwens ook voldoende blikjes tomatenpuree om liters saus te maken. Wat verse groenten en vleesjes erbij (die ze wel had gekocht uiteraard) en we hadden weer wat kletjes weggewerkt.

Zelfs op donderdag, dag vier, lukte het me om nog zo’n goede maaltijd te toveren van de ingrediënten die in huis waren. Mijn lieve vriend kwam eten die avond en ik wilde hem toch geen karige maaltijd voorschotelen natuurlijk. Want tja, de liefde van de man gaat tenslotte echt door de maag. Het werd een hartige taart van prei en blauwe kaas, die mijn man met veel smaak verorberde. Score!

De tijd gaat nu in

Nou moet ik heel eerlijk bekennen dat ik de rest van de week niet thuis heb gegeten, maar vooral voor me heb laten koken. Er zijn dus nog een hoop kletjes in de kast blijven staan die ik komende tijd nog op zal moeten maken. Helemaal niet erg, want zo’n creatieve en voordelige week heb ik in tijden niet gehad. Ik zou bijna vergeten hoe de straatkrant verkoper bij de deur van de Albert Heijn eruit ziet… ik heb hem in dagen niet meer gezien! Nu heb ik nog anderhalve maand voor ik ga verhuizen, dus nog anderhalve maand om mijn kast leeg te eten… De tijd gaat nu in!