Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Het zorgt ervoor dat je lichaam volledig kan opstarten en dat je meer energie hebt gedurende de dag. Het zorgt er daarnaast ook nog eens voor dat je later op de dag niet extra trek krijgt. Veel mensen slaan het ontbijt echter over omdat ze er niet van houden en juist voor die mensen is een shake als ontbijt ideaal! Daarnaast is een ontbijt shake ook nog eens geschikt voor mensen die in de ochtend moeite hebben met hun time management.
De moeilijkste maaltijd van de dag
Je komt zowat overal recepten tegen voor shakes met de lekkerste ingrediënten. Enige nadeel vind ik daar telkens aan dat er altijd iets gesneden of gehakt moet worden. Dat is juist iets waar ik in de ochtend geen zin en tijd voor heb. Het ontbijt is voor mij heel lang de moeilijkste maaltijd van de dag geweest. Er zijn maanden voorbij gegaan waarin ik het ontbijt volledig skipte. Het ochtendritueel draaide toen alleen maar om een paar koppen koffie, eten deed ik wel tijdens de pauze van het college.
Ontbijt shake
Wanneer ik wakker word, denk ik in eerste instantie nog steeds alleen aan cafeïne en niet direct aan andere voedingsstoffen. Door 52Challenge ben ik echter bewuster geworden van wat ik eet. Gezond eten staat aan de basis van een gezonde leefstijl en wanneer je jezelf fitter wilt voelen, kun je al veel bereiken met eten. Daarom ontbijt ik tegenwoordig heel braaf elke ochtend en omdat het nog steeds een uitdaging voor me blijft, maak ik het mezelf zo makkelijk mogelijk. Zie hier mijn ontbijt shake waarbij je helemaal niets hoeft te snijden of hakken.
Wat heb je nodig
– grote hand andijvie
– groot glas kokos water of gewoon water
– half doosje zomerfruit uit het vriesvak (dit is net zo gezond als vers fruit, alleen tien keer goedkoper)
– 1 eetlepel chiazaad
– 2 eetlepels lijnzaad
– 3 eetlepels havermout
Gooi alles bij elkaar in de blender en klaar, breakfast is served! Ervaring leert dat het verstandig is om de andijvie als eerste in de blender te doen, daar het fruit bevroren is en niet lekker mengt.
Marijke schrijft blogs over hardlopen, eten en reizen. Ze vliegt het liefst de hele wereld over en gaat geen uitdaging uit de weg. Haar doel voor 2019? Weer 12 medailles in 12 maanden behalen op haar hardloopschoenen.
